Könyv adatlap

Élelmiszer-alapismeretek

A tankönyv ismerteti a fő élelmiszercsoportok alkotóelemeinek fizikai, kémiai és mikrobiológiai tulajdonságait, a tartósítási tudnivalókat, továbbá az alapvető árutulajdonságok változásait.

Kiadói kód:
MK-5869
Szerző(k):
Galambosné Goldfinger Erzsébet - Horváth Péter
Megjelenés:
2020
Nyelv:
magyar
Oldal:
224
Kód Cím Kategória Művelet