Szakáruismeret

Útmutatást adnak a piacon sikeres áruk kiválasztásához, ismertetik az áruk értékcsökkentését jelentő, valamint a forgalomból kizáró jellemzőket. A könyv jól használható az élelmiszer- és vegyiáru-kereskedők képzésében, a kereskedelmi technikusi, valamint a boltvezetői képzésben, az iskolarendszerű, illetve felnőttoktatásban is.

A CD-melléklet a könyv minden témájához kapcsolódó speciális elemekkel bővíti a tudásanyagot.

  1. Az élelmiszer-áruismeret alapjai

  2. Az élelmiszerek tartósítása

  3. Gabona, malom-, tészta- és sütőipari áruk

  4. Édesítőszerek, édesipari és cukrászati áruk

  5. Gyümölcs- és zöldségáruk

  6. Tej, tejkészítmények, tejtermékek

  7. Húsok és húskészítmények, halak és húst adó vadak

  8. Zsiradékok, tojás, hidegkonyhai készítmények

  9. Alkoholmentes italok

10. Alkoholtartalmú italok

11. Koffeintartalmú élvezeti áruk

12. Fűszerek, ízesítők, zamatosítók és állományjavítók

13. Tartósított élelmiszerek

14. Dohányáruk

15. Vegyi áruk

16. Kozmetikai áruk

17. Lakk- és festékipari áruk

18. Norinbergi áruk

 

Szerző: Dr. Buzás Gizella
Oldalszám: 536
Színek száma:
Megjelenés ideje:
Nyelv: Magyar
Eredeti cím:
ISBN: 9789633370469
Formátum: B/5
Súly:
Cikkszám: KP-2284
Áfa: %